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Tempura de légumes

Betteraves crues avec vinaigrette au sherry

Betteraves crues avec crème à l'aneth

Salade de bortsch

Betteraves rôties avec pignons de pin et parmesan

Betteraves rôties aux épices marocaines

Betteraves rôties avec poires et pistaches

Betteraves braisées au beurre et à l'aneth

Betteraves braisées à la crème aigre et à la ciboulette

Betteraves braisées avec jambon et bière

Betteraves sautées au beurre

Betteraves sautées avec des pâtes, sauge et beurre noisette

Moules épicées avec chou-fleur, basilic et citron vert

Boeuf braisé rouge avec côtes courtes et daikon

Bol de riz avec tofu miso cuit au four

Farro ou bulgur avec des pois chiches noirs, des bettes et de la feta

Polenta de millet avec sauce tomate, aubergine et pois chiches

Polenta de millet avec des champignons et du brocoli ou du brocoli-rave

Poulet à l'ail avec sauce citron-anchovis

Soupe de courge au fromage avec sauge et pomme

Pâtes de courgette avec tomates Sungold, maïs et graines de tournesol

Melon avec flocons de piment rouge, sel et citron vert

Jus de pastèque avec basilic et citron vert

Taboulé de blé entier

Bar rayé grillé avec chou frisé carbonisé et courge jaune