Soupe de pois rouges
Par Manon
Informations
Temps
Total: 5h 10min
Préparation: 10min
Temps d'attente: 4h
Trempage: 4h
Cuisson: 1h
Outils nécessaires
Casserole
Mixeur
Cuillère en bois
Couteau
Planche à découper
Tags
Végétarien
Sain
Facile
Soupe
Réconfort
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Ingrédients
Pour
4 personne(s)
4
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Préparation
Étape 1
Rincez les pois rouges sous l'eau froide et laissez-les tremper pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.
Étape 2
Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Étape 3
Ajoutez l'ail émincé et le cumin, puis faites cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que l'ail soit parfumé.
Étape 4
Ajoutez les pois rouges égouttés et l'eau dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 60 minutes, ou jusqu'à ce que les pois soient tendres.
Étape 5
Une fois cuits, utilisez un mixeur pour réduire la soupe en purée jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 6
Assaisonnez avec le sel, le poivre et le jus de citron. Mélangez bien avant de servir.
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