Soupe de chou et parmesan avec orge

Par Arthaud

Ingrédients

Pour 4 personne(s) 4

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Étape 1

Dans une casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.

Étape 2

Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Étape 3

Incorporez l'ail émincé et faites cuire pendant une minute supplémentaire.

Étape 4

Ajoutez le chou coupé en morceaux et faites-le sauter pendant environ 5 minutes.

Étape 5

Ajoutez l'orge et le bouillon de légumes, puis portez à ébullition.

Étape 6

Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes, jusqu'à ce que l'orge soit tendre.

Étape 7

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 8

Servez chaud, garni de parmesan râpé.