Soupe à l'oignon française en un seul pot avec des champignons porcini

Par LudovicL.

Préparation

Étape 1

Émincez les oignons et hachez l'ail.

Étape 2

Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et l'huile d'olive à feu moyen.

Étape 3

Ajoutez les oignons émincés et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et caramélisés, environ 20 minutes.

Étape 4

Ajoutez l'ail haché et le thym, puis faites cuire encore 1 à 2 minutes.

Étape 5

Ajoutez le bouillon de bœuf, les champignons porcini (préalablement réhydratés dans de l'eau chaude pendant 20 minutes), le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.

Étape 6

Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes.

Étape 7

Pendant ce temps, faites griller les tranches de pain et parsemez-les de fromage râpé.

Étape 8

Servez la soupe chaude avec les tranches de pain au fromage grillé sur le dessus.

Soupe à l'oignon française en un seul pot avec des champignons porcini

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Ingrédients

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