Salade d'épinards avec betteraves rouges et Chioggia, quinoa et noix
Par BFleury.
Informations
Temps
Total: 30min
Préparation: 15min
Cuisson: 15min
Outils nécessaires
Casserole
Passoire
Saladier
Couteau
Planche à découper
Tags
Végétarien
Sain
Salade
Quinoa
Facile
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Ingrédients
Pour
4 personne(s)
4
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Préparation
Étape 1
Rincez le quinoa sous l'eau froide, puis faites-le cuire dans une casserole avec deux fois son volume d'eau pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez et laissez refroidir.
Étape 2
Pendant ce temps, coupez les betteraves rouges et Chioggia en fines tranches.
Étape 3
Dans un grand saladier, ajoutez les épinards frais, le quinoa cuit, les tranches de betteraves et les noix concassées.
Étape 4
Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
Étape 5
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Étape 6
Servez immédiatement ou réfrigérez jusqu'au moment de servir.
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