Rugelach aux cerises avec sucre à la cardamome

Ingrédients

Pour 24 pièces 24

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Étape 1

Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et le sel.

Étape 2

Ajouter le beurre coupé en morceaux et mélanger jusqu'à obtenir une texture granuleuse.

Étape 3

Incorporer le jaune d'œuf et l'extrait de vanille, puis pétrir jusqu'à former une pâte homogène.

Étape 4

Diviser la pâte en quatre portions, les aplatir en disques et les envelopper dans du film plastique. Réfrigérer pendant au moins 1 heure.

Étape 5

Préchauffer le four à 180°C (350°F).

Étape 6

Sur un plan de travail fariné, étaler un disque de pâte en un cercle fin.

Étape 7

Étaler une couche de cerises dénoyautées sur la pâte, puis saupoudrer de sucre à la cardamome et de cannelle.

Étape 8

Couper le cercle en triangles et rouler chaque triangle en partant de la base.

Étape 9

Placer les rugelach sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 10

Cuire au four pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 11

Laisser refroidir avant de déguster.