Baba revisité
Par Pépin
Informations
Temps
Total: 1h
Préparation: 20min
Temps d'attente: 10min
Cuisson: 30min
Outils nécessaires
Moule à baba
Fouet
Saladier
Casserole
Spatule
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Ingrédients
Pour
6 personne(s)
6
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Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique.
Étape 3
Dans un autre saladier, battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Ajoutez le beurre fondu, le rhum, le zeste de citron et d'orange au mélange d'oeufs et mélangez bien.
Étape 5
Incorporez progressivement le mélange de farine au mélange humide jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Ajoutez les fruits confits coupés en petits morceaux et mélangez délicatement.
Étape 7
Versez la préparation dans un moule à baba beurré et fariné.
Étape 8
Enfournez pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le baba soit doré et cuit à cœur.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler.
Étape 10
Pour la crème, montez la crème liquide en chantilly et servez-la avec le baba.
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