Ragoût de porc épicé avec hominy et chou frisé
Par Alverède D.
Informations
Temps
Total: 1h 5min
Préparation: 20min
Cuisson: 45min
Outils nécessaires
Casserole
Cuillère en bois
Couteau
Planche à découper
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Ingrédients
Pour
4 personne(s)
4
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Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les cubes de porc et faites-les dorer de tous les côtés.
Étape 2
Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé dans la casserole. Faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
Étape 3
Incorporez la poudre de chili, le cumin et le paprika. Remuez bien pour enrober la viande.
Étape 4
Ajoutez les tomates en dés, le bouillon de poulet, le sel et le poivre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes.
Étape 5
Ajoutez le hominy et le chou frisé haché dans la casserole. Laissez mijoter encore 15 minutes jusqu'à ce que le chou soit tendre.
Étape 6
Avant de servir, ajoutez le jus de citron pour rehausser les saveurs.
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