Ragoût de courge et de pois chiches avec de la citronnelle

Par Ancelin

Préparation

Étape 1

Coupez la courge en dés et émincez l'ail.

Étape 2

Dans une casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.

Étape 3

Ajoutez l'ail et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.

Étape 4

Incorporez les dés de courge, le cumin, la coriandre et la citronnelle coupée en morceaux.

Étape 5

Ajoutez les pois chiches égouttés et le bouillon de légumes.

Étape 6

Assaisonnez avec la sauce soja, le sel et le poivre.

Étape 7

Laissez mijoter pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que la courge soit tendre.

Étape 8

Servez chaud.