Ragoût de morue salée, pommes de terre et pois chiches
Par BFleury.
Informations
Temps
Total: 24h 30min
Préparation: 30min
Temps d'attente: 24h
Cuisson: 30min
Outils nécessaires
Casserole
Couteau
Cuillère en bois
Passoire
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Ingrédients
Pour
4 personne(s)
4
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Préparation
Étape 1
Faites tremper la morue salée dans de l'eau pendant 24 heures, en changeant l'eau plusieurs fois.
Étape 2
Épluchez et coupez les pommes de terre en dés.
Étape 3
Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 4
Ajoutez les dés de pommes de terre et le paprika, puis mélangez bien.
Étape 5
Incorporez les pois chiches égouttés et le bouillon de légumes. Portez à ébullition.
Étape 6
Ajoutez la morue dessalée et cuisez à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Étape 7
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez chaud, garni de persil frais.
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