Quesadilla avec ragoût de champignons et chipotles

Ingrédients

Pour 2 personne(s) 2

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Étape 1

Émincez l'oignon et les champignons.

Étape 2

Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez l'oignon. Faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Étape 3

Ajoutez les champignons dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 4

Incorporez les chipotles, le cumin, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 5 minutes.

Étape 5

Dans une autre poêle, placez une tortilla et ajoutez une portion du mélange de champignons et du fromage râpé sur une moitié de la tortilla.

Étape 6

Repliez la tortilla en deux et faites cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la tortilla dorée des deux côtés.

Étape 7

Répétez l'opération avec les autres tortillas et le mélange.

Étape 8

Servez chaud avec une garniture de votre choix.