Poivrons farcis avec du riz rouge, des bettes et de la feta
Par Anicette
Informations
Temps
Total: 1h 20min
Préparation: 20min
Cuisson: 1h
Outils nécessaires
Casserole
Poêle
Plat de cuisson
Couteau
Cuillère en bois
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Ingrédients
Pour
4 personne(s)
4
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Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Rincez le riz rouge sous l'eau froide et faites-le cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez et réservez.
Étape 3
Pendant ce temps, lavez les poivrons, coupez le haut et retirez les graines.
Étape 4
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 5
Ajoutez les bettes hachées dans la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 6
Dans un grand bol, mélangez le riz rouge cuit, les bettes, la feta émiettée, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
Étape 7
Remplissez chaque poivron avec le mélange de riz et de légumes.
Étape 8
Placez les poivrons farcis dans un plat de cuisson et enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 9
Servez chaud et dégustez.
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