Poivrons farcis avec du riz, des courgettes et des herbes

Ingrédients

Pour 4 personne(s) 4

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Étape 1

Préchauffez le four à 180°C.

Étape 2

Faites cuire le riz selon les instructions sur l'emballage.

Étape 3

Pendant ce temps, lavez et coupez les courgettes en petits dés.

Étape 4

Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez les dés de courgette. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 5

Ajoutez l'ail émincé et les herbes de Provence, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites cuire encore 2 minutes.

Étape 6

Mélangez le riz cuit avec les courgettes et le mélange d'ail. Ajoutez le fromage râpé et mélangez bien.

Étape 7

Coupez le haut des poivrons et retirez les graines. Remplissez chaque poivron avec le mélange de riz et courgettes.

Étape 8

Placez les poivrons farcis dans un plat allant au four et enfournez pendant 30 minutes.