Patates douces au sucre brun sous vide avec des noix de pécan
Par Titien
Informations
Temps
Total: 1h 15min
Préparation: 15min
Cuisson: 1h
Outils nécessaires
Sac sous vide
Cuiseur sous vide
Plat de service
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Ingrédients
Pour
4 personne(s)
4
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Préparation
Étape 1
Préchauffez votre cuiseur sous vide à 85°C.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez les cubes de patates douces avec le sucre brun, le beurre, la cannelle et le sel jusqu'à ce que les patates soient bien enrobées.
Étape 3
Transférez le mélange de patates douces dans un sac sous vide et scellez-le en retirant tout l'air.
Étape 4
Plongez le sac dans le cuiseur sous vide et laissez cuire pendant 1 heure.
Étape 5
Après la cuisson, retirez le sac du cuiseur et ouvrez-le avec précaution.
Étape 6
Versez les patates douces dans un plat de service et parsemez de noix de pécan hachées avant de servir.
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