Longe de porc farcie aux figues

Par Alverède D.

Informations

Temps Total: 1h 30min Préparation: 20min Temps d'attente: 10min Cuisson: 1h

Outils nécessaires Couteau Poêle Fil de cuisine Plat allant au four

Tags Viande Pork Figues Facile Plat principal

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Pour 4 personne(s) 4

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Étape 1

Préchauffez le four à 180°C.

Étape 2

Faites tremper les figues séchées dans de l'eau chaude pendant 10 minutes, puis égouttez-les et hachez-les finement.

Étape 3

Dans un bol, mélangez les figues hachées avec le fromage de chèvre, le thym, le sel et le poivre.

Étape 4

À l'aide d'un couteau, réalisez une incision dans la longe de porc pour créer une poche.

Étape 5

Remplissez la poche de la longe avec le mélange de figues et de fromage, puis refermez avec du fil de cuisine.

Étape 6

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faites dorer la longe de porc de tous les côtés.

Étape 7

Transférez la longe dans un plat allant au four, ajoutez le vin blanc et enfournez pendant environ 60 minutes.

Étape 8

Laissez reposer la viande pendant 10 minutes avant de la trancher et de servir.

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