Bolognaise
Par HervéS.
Informations
Temps
Total: 1h 15min
Préparation: 15min
Cuisson: 1h
Outils nécessaires
Casserole
Couteau
Planche à découper
Cuillère en bois
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Ingrédients
Pour
4 personne(s)
4
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Préparation
Étape 1
Émincez l'oignon, l'ail, la carotte et le céleri.
Étape 2
Dans une casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 3
Ajoutez l'oignon, l'ail, la carotte et le céleri, puis faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 4
Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Étape 5
Incorporez les tomates concassées, le vin rouge, le sucre, le sel, le poivre, la feuille de laurier et les herbes de Provence.
Étape 6
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 60 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 7
Retirez la feuille de laurier avant de servir.
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