Kichri avec dal massour

Par César B.

Préparation

Étape 1

Rincez le riz basmati et le dal massour sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.

Étape 2

Dans une casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.

Étape 3

Ajoutez l'ail émincé et le gingembre râpé, puis faites revenir pendant 1 à 2 minutes.

Étape 4

Incorporez le cumin et le curcuma, puis mélangez bien.

Étape 5

Ajoutez le riz et le dal dans la casserole, puis mélangez pour enrober les grains d'épices.

Étape 6

Ajoutez l'eau et le sel, puis portez à ébullition.

Étape 7

Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le riz et le dal soient tendres.

Étape 8

Retirez du feu et laissez reposer couvert pendant 10 minutes avant de servir.