Coquilles Saint-Jacques poêlées avec vinaigrette aux pistaches

Par Éloïse

Informations

Temps Total: 25min Préparation: 15min Cuisson: 10min

Outils nécessaires Poêle Mixeur Couteau Assiette

Tags Fruits de mer Gourmet Facile Sain Rapide

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Étape 1

Rincez les coquilles Saint-Jacques sous l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.

Étape 2

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

Étape 3

Ajoutez les coquilles Saint-Jacques dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Étape 4

Pendant ce temps, dans un mixeur, ajoutez les pistaches, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 5

Une fois les coquilles Saint-Jacques cuites, disposez-les sur une assiette et arrosez-les de vinaigrette aux pistaches.

Étape 6

Garnissez de ciboulette hachée avant de servir.

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