Carpaccio de Saint-Jacques

Par OJulien.

Informations

Temps Total: 25min Préparation: 15min Temps d'attente: 10min

Outils nécessaires Couteau Planche à découper Assiette Râpe

Tags Fruits de mer Entrée Sain Gourmet Facile

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Étape 1

Placez les Saint-Jacques au congélateur pendant environ 15 minutes pour les raffermir.

Étape 2

Une fois raffermies, sortez les Saint-Jacques et tranchez-les finement à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

Étape 3

Disposez les tranches de Saint-Jacques sur une assiette en les chevauchant légèrement.

Étape 4

Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.

Étape 5

Versez ce mélange sur les tranches de Saint-Jacques.

Étape 6

Parsemez de ciboulette ciselée et de parmesan râpé.

Étape 7

Laissez mariner au réfrigérateur pendant 10 minutes avant de servir.

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