Chou-fleur rôti entier avec romesco
Par Guilhemine
Informations
Temps
Total: 1h 15min
Préparation: 15min
Cuisson: 1h
Outils nécessaires
Plat de cuisson
Mixeur
Couteau
Cuillère
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Ingrédients
Pour
4 personne(s)
4
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Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C (400°F).
Étape 2
Retirez les feuilles du chou-fleur et coupez la tige pour qu'il puisse tenir debout.
Étape 3
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le sel et le poivre. Badigeonnez le chou-fleur avec ce mélange.
Étape 4
Placez le chou-fleur sur un plat de cuisson et enfournez pendant 45-60 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré.
Étape 5
Pendant ce temps, préparez la sauce romesco. Dans un mixeur, ajoutez les noix, le paprika, l'ail, le vinaigre, le cumin et le piment rouge.
Étape 6
Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire pour ajuster la texture.
Étape 7
Une fois le chou-fleur cuit, sortez-le du four et servez-le avec la sauce romesco.
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