Cheesecake sans gluten aux noisettes avec glaçage au caramel salé
Par Marie C.
Informations
Temps
Total: 5h 30min
Préparation: 30min
Temps d'attente: 4h
Cuisson: 1h
Outils nécessaires
Mixeur
Moule à charnière
Casserole
Spatule
Four
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Ingrédients
Pour
8 part(s)
8
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Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Étape 2
Dans un mixeur, réduisez les noisettes en poudre fine.
Étape 3
Dans un bol, mélangez les noisettes en poudre avec le sucre et le beurre fondu pour former la croûte.
Étape 4
Tapissez le fond du moule à charnière avec ce mélange et pressez bien.
Étape 5
Dans un autre bol, battez le fromage à la crème avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 6
Ajoutez les oeufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Étape 7
Incorporez l'extrait de vanille et la crème fraîche, puis mélangez jusqu'à homogénéité.
Étape 8
Versez le mélange sur la croûte de noisettes dans le moule.
Étape 9
Enfournez pendant 60 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit pris.
Étape 10
Laissez refroidir le cheesecake à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures.
Étape 11
Pour le glaçage, faites fondre le sucre brun avec la crème liquide et une pincée de sel dans une casserole à feu moyen jusqu'à obtenir un caramel lisse.
Étape 12
Laissez refroidir légèrement avant de verser sur le cheesecake réfrigéré.
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