Baba au rhum

Par TLeclercq.

Préparation

Étape 1

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure boulangère.

Étape 2

Dans un autre bol, battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Étape 3

Ajoutez le lait tiède et le beurre fondu au mélange d'oeufs, puis incorporez progressivement le mélange de farine.

Étape 4

Pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis laissez reposer pendant 1 heure dans un endroit chaud.

Étape 5

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 6

Beurrez le moule à baba et versez-y la pâte levée.

Étape 7

Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le baba soit doré.

Étape 8

Pendant ce temps, préparez le sirop en faisant chauffer l'eau, le rhum, le zeste de citron et la vanille avec le reste du sucre dans une casserole.

Étape 9

Une fois le baba cuit, laissez-le refroidir quelques minutes avant de le démouler.

Étape 10

Imbibez le baba avec le sirop chaud, en le laissant absorber le liquide.