Aubergines dans une sauce nord-sud
Par RaymondeB.
Informations
Temps
Total: 45min
Préparation: 15min
Cuisson: 30min
Outils nécessaires
Couteau
Poêle
Cuillère en bois
Passoire
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Ingrédients
Pour
4 personne(s)
4
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Préparation
Étape 1
Lavez les aubergines et coupez-les en dés.
Étape 2
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez l'oignon émincé.
Étape 3
Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez l'ail haché.
Étape 4
Ajoutez les dés d'aubergines et faites cuire pendant environ 5 minutes.
Étape 5
Incorporez les tomates concassées, le cumin, la coriandre, le sel et le poivre.
Étape 6
Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 7
Servez chaud, garni de yaourt nature et de ciboulette hachée.
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