Agneau sauté avec aubergine et piments
Par TLeclercq.
Informations
Temps
Total: 35min
Préparation: 15min
Cuisson: 20min
Outils nécessaires
Wok
Couteau
Planche à découper
Cuillère en bois
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Ingrédients
Pour
4 personne(s)
4
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Préparation
Étape 1
Chauffez l'huile d'olive dans un wok à feu moyen-vif.
Étape 2
Ajoutez les morceaux d'agneau et faites-les dorer de tous les côtés.
Étape 3
Incorporez l'ail émincé et les piments tranchés, puis faites sauter pendant 1 à 2 minutes.
Étape 4
Ajoutez les dés d'aubergine et continuez à faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 5
Mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz et le sucre dans un petit bol, puis versez ce mélange dans le wok.
Étape 6
Remuez bien pour enrober tous les ingrédients et laissez cuire encore 2 minutes.
Étape 7
Servez chaud, garni de coriandre fraîche.
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