Tarte aux pommes fine et croustillante
Par CGauthier.
Informations
Temps
Total: 55min
Préparation: 20min
Cuisson: 35min
Outils nécessaires
Rouleau à pâtisserie
Plat à tarte
Couteau
Pinceau de cuisine
Four
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Ingrédients
Pour
8 part(s)
8
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Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Étape 3
Placez la pâte dans un plat à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 4
Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en fines tranches.
Étape 5
Disposez les tranches de pommes sur la pâte en les chevauchant légèrement.
Étape 6
Dans un bol, mélangez le sucre et la cannelle, puis saupoudrez ce mélange sur les pommes.
Étape 7
Faites fondre le beurre et badigeonnez-en les pommes avec un pinceau de cuisine.
Étape 8
Dans un petit bol, mélangez le jaune d'œuf et le lait, puis badigeonnez les bords de la pâte avec ce mélange.
Étape 9
Enfournez la tarte pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres et la pâte dorée.
Étape 10
Laissez refroidir légèrement avant de servir.
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