Soupe vietnamienne avec brocoli et quinoa
Par Geneviève P.
Informations
Temps
Total: 40min
Préparation: 15min
Trempage: 5min
Cuisson: 20min
Outils nécessaires
Casserole
Couteau
Cuillère en bois
Passoire
Tags
Vietnamien
Sain
Végétarien
Soupe
Facile
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Ingrédients
Pour
4 personne(s)
4
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Préparation
Étape 1
Lavez le quinoa sous l'eau froide et égouttez-le.
Étape 2
Dans une casserole, faites chauffer l'huile de sésame à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Étape 3
Ajoutez l'ail haché et le gingembre râpé, puis faites revenir pendant 1 minute.
Étape 4
Incorporez le brocoli coupé en petits morceaux et faites cuire pendant 5 minutes.
Étape 5
Ajoutez le quinoa et le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que le quinoa soit cuit.
Étape 6
Incorporez la sauce soja et la coriandre fraîche avant de servir.
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