Soupe de tomates et lentilles avec fromage de chèvre

Par AnicetL.

Préparation

Étape 1

Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Étape 2

Ajoutez l'ail émincé et le cumin, puis faites cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que l'ail soit parfumé.

Étape 3

Incorporez les lentilles et les tomates concassées, puis versez le bouillon de légumes. Portez à ébullition.

Étape 4

Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

Étape 5

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 6

Utilisez un mixeur pour réduire la soupe en purée lisse, si désiré.

Étape 7

Servez chaud, garni de morceaux de fromage de chèvre.