Soupe de patate douce avec feta et huile de zaatar
Par CNoel.
Informations
Temps
Total: 45min
Préparation: 15min
Cuisson: 30min
Outils nécessaires
Casserole
Mixeur
Couteau
Planche à découper
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Ingrédients
Pour
4 personne(s)
4
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Préparation
Étape 1
Épluchez et coupez les patates douces en cubes.
Étape 2
Émincez l'oignon et hachez l'ail.
Étape 3
Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez l'oignon. Faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Étape 4
Ajoutez l'ail et les cubes de patates douces, puis faites revenir pendant quelques minutes.
Étape 5
Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les patates douces soient tendres.
Étape 6
Utilisez un mixeur pour réduire la soupe en purée lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 7
Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive avec le zaatar.
Étape 8
Servez la soupe chaude, garnie de feta émiettée et d'un filet d'huile de zaatar.
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