Bouillon de poissons
Par JChevalier.
Informations
Temps
Total: 50min
Préparation: 20min
Cuisson: 30min
Outils nécessaires
Casserole
Couteau
Passoire
Cuillère en bois
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Ingrédients
Pour
4 personne(s)
4
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Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 2
Émincez l'oignon, l'ail, la carotte et le poireau. Ajoutez-les dans la casserole et faites revenir pendant environ 5 minutes.
Étape 3
Ajoutez la tomate coupée en dés, le persil, la feuille de laurier et les grains de poivre.
Étape 4
Versez l'eau dans la casserole et portez à ébullition.
Étape 5
Ajoutez les poissons nettoyés et coupés en morceaux. Laissez mijoter pendant 30 minutes.
Étape 6
Après la cuisson, retirez les poissons et les légumes à l'aide d'une passoire pour ne garder que le bouillon.
Étape 7
Rectifiez l'assaisonnement avec du sel selon votre goût.
Étape 8
Servez chaud, accompagné de croûtons ou de pain.
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