Soupe de maïs avec tourbillon de poivron rouge

Ingrédients

Pour 4 personne(s) 4

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Étape 1

Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Étape 2

Ajoutez l'ail émincé et faites cuire pendant une minute supplémentaire.

Étape 3

Incorporez le maïs en grains et le bouillon de légumes. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes.

Étape 4

Pendant ce temps, coupez le poivron rouge en petits dés et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Étape 5

Une fois la soupe cuite, utilisez un mixeur pour la réduire en purée lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Étape 6

Servez la soupe chaude, garnie de dés de poivron rouge et d'un filet de crème fraîche.