Soupe de légumes de printemps

Ingrédients

Pour 4 personne(s) 4

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Étape 1

Épluchez et coupez les carottes en petits dés.

Étape 2

Coupez les asperges en morceaux de 2 cm.

Étape 3

Émincez l'oignon et hachez l'ail.

Étape 4

Dans une casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez l'oignon et l'ail. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Étape 5

Ajoutez les carottes et les asperges, puis faites cuire pendant environ 5 minutes.

Étape 6

Ajoutez le bouillon de légumes et portez à ébullition.

Étape 7

Ajoutez les pois verts et laissez mijoter pendant 15 minutes.

Étape 8

Mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 9

Servez chaud, éventuellement garni de quelques herbes fraîches.