Soupe de courge turque
Par MédéricR.
Informations
Temps
Total: 45min
Préparation: 15min
Cuisson: 30min
Outils nécessaires
Casserole
Mixeur
Couteau
Cuillère en bois
Tags
Turc
Soupe
Végétarien
Facile
Sain
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Ingrédients
Pour
4 personne(s)
4
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Préparation
Étape 1
Épluchez et coupez la courge en dés.
Étape 2
Émincez l'oignon et hachez l'ail.
Étape 3
Dans une casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez l'oignon. Faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Étape 4
Ajoutez l'ail et le cumin, puis faites cuire pendant 1 minute.
Étape 5
Ajoutez les dés de courge et le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la courge soit tendre.
Étape 6
Mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 7
Incorporez la crème fraîche, le sel et le poivre. Mélangez bien et réchauffez légèrement avant de servir.
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