Soufflé au citron
Par Guenièvre M.
Informations
Temps
Total: 45min
Préparation: 20min
Cuisson: 25min
Outils nécessaires
Bol
Fouet
Moule à soufflé
Four
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Ingrédients
Pour
4 personne(s)
4
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Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, faites fondre le beurre et ajoutez-y la farine, mélangez bien.
Étape 3
Incorporez le jus de citron et le zeste de citron au mélange de beurre et farine.
Étape 4
Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Ajoutez les jaunes au mélange précédent et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Étape 5
Dans un autre bol, battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
Étape 6
Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange de citron en veillant à ne pas les casser.
Étape 7
Versez la préparation dans un moule à soufflé beurré et fariné.
Étape 8
Enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que le soufflé soit doré et gonflé.
Étape 9
Servez immédiatement pour profiter de sa légèreté.
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