Salade de lentilles et carottes aux épices du Moyen-Orient
Par Pascale
Informations
Temps
Total: 45min
Préparation: 15min
Cuisson: 30min
Outils nécessaires
Casserole
Couteau
Cuillère en bois
Saladier
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Ingrédients
Pour
4 personne(s)
4
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Préparation
Étape 1
Rincez les lentilles sous l'eau froide et placez-les dans une casserole avec de l'eau. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et laissez refroidir.
Étape 2
Pendant ce temps, épluchez et coupez les carottes en petits dés.
Étape 3
Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et ajoutez les carottes. Faites-les sauter pendant environ 5-7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 4
Dans un grand saladier, mélangez les lentilles cuites, les carottes sautées, le cumin, la coriandre, le paprika, le reste de l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
Étape 5
Ajoutez le persil frais haché et mélangez bien le tout.
Étape 6
Servez la salade tiède ou froide.
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