Salade de farro et bette à carde avec vinaigrette au pamplemousse
Par Geneviève P.
Informations
Temps
Total: 45min
Préparation: 15min
Cuisson: 30min
Outils nécessaires
Casserole
Saladier
Couteau
Planche à découper
Fouet
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Ingrédients
Pour
4 personne(s)
4
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Préparation
Étape 1
Rincez le farro sous l'eau froide, puis faites-le cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez et laissez refroidir.
Étape 2
Pendant que le farro cuit, lavez et hachez la bette à carde. Faites-la sauter dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Étape 3
Pelez le pamplemousse à vif et découpez les segments en retirant la membrane. Réservez.
Étape 4
Dans un bol, préparez la vinaigrette en fouettant l'huile d'olive, le miel, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre.
Étape 5
Dans un saladier, mélangez le farro cuit, la bette à carde sautée, les segments de pamplemousse, les noix concassées et le fromage feta émietté.
Étape 6
Arrosez de vinaigrette et mélangez délicatement avant de servir.
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