Salade d'asperges rôties et de scallions
Par InèsP.
Informations
Temps
Total: 30min
Préparation: 10min
Cuisson: 20min
Outils nécessaires
Plaque de cuisson
Bol
Couteau
Cuillère
Tags
Végétarien
Sain
Facile
Salade
Rôtie
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Ingrédients
Pour
4 personne(s)
4
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Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C (400°F).
Étape 2
Lavez les asperges et coupez les extrémités dures.
Étape 3
Disposez les asperges sur une plaque de cuisson, arrosez-les d'huile d'olive, et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 4
Rôtissez les asperges au four pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.
Étape 5
Pendant ce temps, coupez les scallions en fines rondelles.
Étape 6
Dans un bol, mélangez le vinaigre balsamique, la moutarde, une pincée de sel et de poivre, puis incorporez l'huile d'olive restante pour créer une vinaigrette.
Étape 7
Une fois les asperges rôties, laissez-les refroidir légèrement, puis mélangez-les avec les scallions et la vinaigrette dans un grand bol.
Étape 8
Servez la salade tiède ou à température ambiante.
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