Ribollita
Par XGauthier.
Informations
Temps
Total: 1h
Préparation: 20min
Cuisson: 40min
Outils nécessaires
Casserole
Cuillère en bois
Couteau
Planche à découper
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Ingrédients
Pour
4 personne(s)
4
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Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez l'oignon haché, les carottes et le céleri coupés en dés. Faites revenir pendant environ 5 minutes.
Étape 3
Ajoutez l'ail émincé, le thym et le romarin, puis faites cuire encore 2 minutes.
Étape 4
Incorporez le chou frisé coupé en morceaux et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Étape 5
Ajoutez les haricots blancs égouttés et le bouillon de légumes. Portez à ébullition.
Étape 6
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes.
Étape 7
Ajoutez le pain rassis coupé en morceaux et mélangez bien. Laissez mijoter encore 10 minutes.
Étape 8
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 9
Servez chaud, arrosé d'un filet d'huile d'olive.
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