Ramen de birria

Par Albérade M.

Préparation

Étape 1

Dans une casserole, faites cuire la viande de boeuf dans le bouillon de boeuf pendant environ 60 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

Étape 2

Pendant ce temps, faites tremper les piments guajillo dans de l'eau chaude pendant 10 minutes, puis égouttez-les.

Étape 3

Dans un mixeur, ajoutez les piments, l'oignon, l'ail, le cumin, l'origan et le vinaigre, puis mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Étape 4

Ajoutez cette pâte au bouillon avec la viande et laissez mijoter pendant 30 minutes.

Étape 5

Faites cuire les nouilles ramen selon les instructions du paquet, puis égouttez-les.

Étape 6

Servez les nouilles dans un bol, ajoutez la viande et le bouillon, puis garnissez de coriandre, de jus de citron et de fromage râpé.