Ragoût de pois chiches et légumes d'hiver
Par Nicolas
Informations
Temps
Total: 55min
Préparation: 15min
Cuisson: 40min
Outils nécessaires
Casserole
Couteau
Cuillère en bois
Passoire
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Ingrédients
Pour
4 personne(s)
4
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Préparation
Étape 1
Rincez les pois chiches sous l'eau froide et laissez-les égoutter.
Étape 2
Dans une casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Étape 3
Ajoutez les carottes coupées en dés et l'ail émincé, puis faites revenir pendant quelques minutes.
Étape 4
Incorporez les pois chiches, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Étape 5
Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition.
Étape 6
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes.
Étape 7
Ajoutez le chou frisé coupé en morceaux et laissez cuire encore 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Étape 8
Servez chaud, accompagné de pain ou de riz.
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