Poulet mariné au bouillon et au cidre sur farce

Par DMarchal.

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélangez le cidre, le bouillon de volaille, le sel, le sucre brun, le poivre noir, le thym et le romarin.

Étape 2

Ajoutez le poulet entier dans la marinade et laissez-le mariner au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.

Étape 3

Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

Étape 4

Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen et ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 5

Ajoutez le pain de mie coupé en dés dans la casserole et mélangez bien pour enrober le pain de beurre.

Étape 6

Ajoutez le bouillon de volaille pour la farce et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit bien humidifié.

Étape 7

Retirez le poulet de la marinade et placez-le dans un plat de cuisson. Farcissez le poulet avec le mélange de pain.

Étape 8

Enfournez le poulet pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et doré.

Étape 9

Laissez reposer le poulet pendant 10 minutes avant de le découper et de le servir sur la farce.