Poulet frit du Sud
Par Albérade M.
Informations
Temps
Total: 1h
Préparation: 20min
Temps d'attente: 10min
Cuisson: 30min
Outils nécessaires
Grande poêle
Bol
Assiette
Thermomètre de cuisine
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Ingrédients
Pour
4 personne(s)
4
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Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la farine, le sel, le poivre, le paprika et la poudre d'ail.
Étape 2
Dans un autre bol, battez les œufs et ajoutez le lait.
Étape 3
Trempez chaque morceau de poulet dans le mélange d'œufs, puis dans le mélange de farine pour bien les enrober.
Étape 4
Chauffez l'huile de friture dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Étape 5
Faites frémir le poulet en plusieurs lots, en veillant à ne pas surcharger la poêle.
Étape 6
Faites frire chaque morceau pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, en vérifiant la température interne (doit atteindre 75°C).
Étape 7
Retirez le poulet de la poêle et laissez-le égoutter sur du papier absorbant avant de servir.
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