Poulet à la cacciatora à l'italienne
Par Martial
Informations
Temps
Total: 1h 15min
Préparation: 15min
Cuisson: 1h
Outils nécessaires
Grande poêle
Couteau
Cuillère en bois
Casserole
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Ingrédients
Pour
4 personne(s)
4
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Préparation
Étape 1
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez le poulet et faites-le dorer de tous les côtés.
Étape 2
Retirez le poulet de la poêle et réservez-le. Dans la même poêle, ajoutez l'oignon et l'ail, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 3
Ajoutez les tomates concassées, le vin rouge, le vinaigre balsamique, le sucre, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Étape 4
Remettez le poulet dans la poêle, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Étape 5
Ajoutez les olives noires et laissez mijoter encore 10 minutes.
Étape 6
Servez chaud, garni de persil frais haché.
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