Porc au gingembre et cacahuète sous vide avec salade de céleri

Par JulesD.

Préparation

Étape 1

Dans un bol, mélangez la sauce soja, le beurre de cacahuète, le gingembre, le miel et l'huile de sésame pour créer la marinade.

Étape 2

Coupez l'échine de porc en morceaux et ajoutez-les à la marinade. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes.

Étape 3

Placez le porc mariné dans un sac sous vide et scellez-le. Cuisez sous vide à 65°C pendant 24 heures.

Étape 4

Préparez la salade de céleri en mélangeant le céleri, la carotte, la coriandre, le vinaigre de riz et le sucre dans un bol.

Étape 5

Une fois le porc cuit, retirez-le du sac et faites-le dorer dans une poêle chaude pendant quelques minutes.

Étape 6

Servez le porc avec la salade de céleri à côté.