Pâtes crémeuses avec courgettes rôties, amandes et basilic

Par César B.

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 200°C (390°F).

Étape 2

Lavez et coupez les courgettes en rondelles.

Étape 3

Disposez les courgettes sur une plaque de cuisson, arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez. Faites rôtir au four pendant 20 minutes.

Étape 4

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet.

Étape 5

Dans une poêle, faites griller les amandes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis retirez-les du feu.

Étape 6

Dans la même poêle, ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.

Étape 7

Ajoutez la crème fraîche dans la poêle avec l'ail, puis incorporez les courgettes rôties et les pâtes égouttées.

Étape 8

Ajoutez les amandes grillées, le basilic frais déchiré et le parmesan râpé. Mélangez bien.

Étape 9

Servez chaud, garni de quelques feuilles de basilic supplémentaires et de parmesan si désiré.