Pappardelle aux betteraves, fanes de betterave et fromage de chèvre
Par Audouin M.
Informations
Temps
Total: 35min
Préparation: 15min
Cuisson: 20min
Outils nécessaires
Casserole
Passoire
Poêle
Couteau
Planche à découper
Tags
Italien
Végétarien
Facile
Sain
Pâtes
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Ingrédients
Pour
4 personne(s)
4
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Préparation
Étape 1
Faites cuire les pappardelle dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
Étape 2
Pendant ce temps, épluchez et coupez les betteraves en petits dés.
Étape 3
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez les dés de betterave. Faites cuire pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 4
Ajoutez les fanes de betterave dans la poêle et faites cuire encore 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient flétries.
Étape 5
Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et ajoutez-les à la poêle avec les betteraves et les fanes. Mélangez bien.
Étape 6
Ajoutez le vinaigre balsamique, le sel et le poivre, puis mélangez à nouveau.
Étape 7
Servez chaud, garni de fromage de chèvre émietté sur le dessus.
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