Muffins de récolte

Par ARiviere.

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (350°F) et préparez un moule à muffins en y plaçant des caissettes en papier.

Étape 2

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre à lever, la cannelle et le sel.

Étape 3

Dans un autre bol, battez les œufs, puis ajoutez le lait, l'huile végétale et la purée de courge. Mélangez bien.

Étape 4

Incorporez le mélange humide au mélange sec et remuez jusqu'à ce que tout soit juste combiné. Ne pas trop mélanger.

Étape 5

Ajoutez les noix hachées et les raisins secs, puis mélangez délicatement.

Étape 6

Répartissez la pâte dans les caissettes à muffins, en les remplissant aux deux tiers.

Étape 7

Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Étape 8

Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et de servir.