Légumes frits en pâte de pois chiches
Par LambertM.
Informations
Temps
Total: 1h
Préparation: 20min
Temps d'attente: 10min
Cuisson: 30min
Outils nécessaires
Bol
Fouet
Couteau
Planche à découper
Poêle profonde
Écumoire
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Ingrédients
Pour
4 personne(s)
4
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Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la farine de pois chiches, le cumin, le paprika et le sel.
Étape 2
Ajoutez progressivement l'eau tout en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 3
Coupez les légumes en bâtonnets ou en rondelles selon votre préférence.
Étape 4
Chauffez l'huile dans une poêle profonde à feu moyen-vif.
Étape 5
Trempez les morceaux de légumes dans la pâte et faites-les frire par petites quantités jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Étape 6
Utilisez une écumoire pour retirer les légumes frits et égouttez-les sur du papier absorbant.
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