Latkes épicés de carottes, panais et pommes de terre

Par EMarchand.

Ingrédients

Pour 4 latkes 4

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Étape 1

Râpez les carottes, le panais et les pommes de terre dans un grand bol.

Étape 2

Ajoutez l'œuf, la farine, le sel, le poivre et le piment en poudre aux légumes râpés et mélangez bien.

Étape 3

Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen.

Étape 4

Formez des galettes avec le mélange de légumes et faites-les frémir dans l'huile chaude.

Étape 5

Faites cuire chaque latke pendant environ 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Étape 6

Retirez les latkes de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant.