Latkes de pommes de terre classiques
Par AJoly.
Informations
Temps
Total: 1h
Préparation: 20min
Temps d'attente: 10min
Cuisson: 30min
Outils nécessaires
Râpe
Bol
Poêle
Spatule
Passoire
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Ingrédients
Pour
4 personne(s)
4
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Préparation
Étape 1
Épluchez les pommes de terre et l'oignon, puis râpez-les finement.
Étape 2
Placez les pommes de terre et l'oignon râpés dans un bol et pressez-les pour enlever l'excès d'eau.
Étape 3
Ajoutez le sel, le poivre, la farine et l'œuf aux pommes de terre et mélangez bien.
Étape 4
Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen.
Étape 5
Formez des galettes avec le mélange de pommes de terre et faites-les frémir dans l'huile chaude.
Étape 6
Faites cuire chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, environ 4-5 minutes.
Étape 7
Retirez les latkes de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant.
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