Latkes de David Firestone
Par ThibaultB.
Informations
Temps
Total: 50min
Préparation: 20min
Temps d'attente: 10min
Cuisson: 20min
Outils nécessaires
Râpe
Bol
Poêle
Spatule
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Ingrédients
Pour
4 personne(s)
4
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Préparation
Étape 1
Épluchez les pommes de terre et l'oignon, puis râpez-les finement.
Étape 2
Placez les pommes de terre et l'oignon râpés dans un bol et pressez-les pour enlever l'excès d'eau.
Étape 3
Ajoutez la farine, l'œuf, le sel et le poivre au mélange de pommes de terre et mélangez bien.
Étape 4
Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen.
Étape 5
Déposez des cuillerées du mélange dans l'huile chaude et aplatissez-les légèrement.
Étape 6
Faites frémir les latkes pendant environ 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Étape 7
Retirez les latkes de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
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